蒸散作用與水的運輸
根部吸收進入植物體內的水如何運輸到各部位,以供植物代謝之需呢?植物生理學者經過數十年的研究,目前均認為 H.H.Dixson 在 20 世紀初(約在 1914 年)所提出的「內聚力和張力學說」(Cohesion-Tension Theory )最能合理解釋水在植物體內的運輸。「內聚力和張力學說」的理論如下:
(1)水由葉、莖或其他部位的蒸散作用,使木質部內產生負壓(negative pressure),亦即「張力」(tension),由葉脈經莖延伸到根。
(2)水分子間的氫鍵使水分子間形成很大的「內聚力」(cohesion),進而在木質部的導管內形成連續水柱。
(3)水柱被葉的蒸散作用所產生的「張力」拉上去。
(4)水由土壤進入根→莖→葉→葉肉細胞→葉肉細胞間隙→氣室→水蒸氣由氣孔蒸散出去。植物體的表皮細胞,尤其是葉的表皮外面,通常覆有一層角質層(cuticle),以減少水的散失。角質層主要是角質(cutin)所構成,角質是非水溶性的脂質,覆在細胞壁表面,可阻絕大部分水分散失。某些植物的角質層仍有少量的空隙存在,因此極少量的水也會由此蒸散出去,即為角質層蒸散(cuticular transpiration)。
(1)水由葉、莖或其他部位的蒸散作用,使木質部內產生負壓(negative pressure),亦即「張力」(tension),由葉脈經莖延伸到根。
(2)水分子間的氫鍵使水分子間形成很大的「內聚力」(cohesion),進而在木質部的導管內形成連續水柱。
(3)水柱被葉的蒸散作用所產生的「張力」拉上去。
(4)水由土壤進入根→莖→葉→葉肉細胞→葉肉細胞間隙→氣室→水蒸氣由氣孔蒸散出去。植物體的表皮細胞,尤其是葉的表皮外面,通常覆有一層角質層(cuticle),以減少水的散失。角質層主要是角質(cutin)所構成,角質是非水溶性的脂質,覆在細胞壁表面,可阻絕大部分水分散失。某些植物的角質層仍有少量的空隙存在,因此極少量的水也會由此蒸散出去,即為角質層蒸散(cuticular transpiration)。
資料來源:教師手冊 翰林版